12 SECRET STEP CARA BUAT BAKCANG VEGETARIAN BY @RESEPVEGEFOOD

12 Secret Step Cara Buat Bakcang Vegetarian
By : @resepvegefood

The History of Bak Cang

Tokoh sejarah dan Sarjana Patriotik bernama Qu Yuan (340 SM - 278 SM).
Untuk mengenang jasa Qu Yuan, dalam menegakkan keadilan seluruh warga Tionghua pun melakukan tradisi makan Bakcang yang sudah ada pada zaman Qun Chiu (722 Sm - 481 SM).
Karena bakcang melambangkan nasi bungkus yang dilempar ke sungai.

Bakcang sendiri memiliki makna filosofis yang mendalam, ke-empat sudutnya punya makna tersendiri. Sudut pertama Zhi zu (berpuas diri) dengan apa yang dimiliki dan tidak boleh serakah. Sudut kedua Gan En (Bersyukur) dengan berkah dan tidak boleh iri. Sedangkan sudut ketiga bermakna Shan Jie (Pengertian) menilai seseorang dari sisi baik. Sudut terakhir bermakna Bao Rong (Merangkul) dengan mengembangkan cinta kasih kepada sesama.

Festival makan Bak cang ini disebut juga Festival Duan Wu setiap tanggal 5 bulan 5 lunar.

12 Secret Step Cara Buat Bakcang Vegetarian

Step by step Cara Buat Bakcang Vegetarian

Step 1
Jamur yang sudah di olah, di suwir kecil-kecil (teknik pengolahan di Ig@resepvegefood)

1. Kaki jamur di rendam semalaman. Cuci bersih lalu ditumbuk.
2. Beri telur, merica, garam, kecap asin dan kaldu jamur.
3. Di kukus setengah jam.

Step 2
Daging nabati Yang Rou di potong kotak-kotak kecil.

Step 3
Iris jamur Hio Ko.

Step 4
Goreng kaki jamur, Yang Rou dan Hio Ko.